水产品抗生素残留检测仪简介，抗生素检测仪是什么

鱼富含蛋白质，鲜嫩可口，营养丰富，是一些维生素和矿物质的良好来源。常见的淡水鱼有鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲱鱼等，这些淡水鱼味道鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。但随着养殖业的快速发展，也出现了抗生素滥用、药物残留超标等一系列问题。为解决淡水鱼养殖过程中出现的问题，部分养殖户非法使用国家禁止使用的喹诺酮类兽药。喹诺酮类是一类广谱抗生素，在化学结构上属于吡酮酸衍生物。如氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、环丙沙星、达氟沙星、二氟沙星、恩诺沙星、氟甲喹、噁喹酸、沙拉沙星等都属于喹诺酮类抗生素。

由于长期用药而导致喹诺酮类抗生素在动物性食品中的残留、耐药性的增加、在环境中的生态效应并通过食物链对人体健康的危害已引起广泛关注。如果动物摄入过量的抗生素，尤其是禁用抗生素，而在短时间内这些动物性食品又再被人食用，那么残留的抗生素就将损害人体健康，可能诱导人类病原微生物产生耐药性和抗药性，严重时会对食用者产生直接毒性及潜在“三致”作用（致癌、致畸、致突变）。有研究发现喹诺酮类抗生素可引起变态反应和光敏反应，个别品种已在真核细胞内发现有致突变作用。

水产品抗生素残留检测仪就是一款专门检测水产品中抗生素含量的仪器，可现场快速检测抗生素类残留、兽药残留、激素类残留、毒素类残留，化学类残留等多种项，广泛应用于食药监局、卫生部门、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。